Traubensorte
100% Manzoni Bianco
Vinifikation
Kelterung der ganzen Trauben und spontane Gärung im Fass, wo er weitere 24 Monate zur Reifung verbleibt. Ökologischer Anbau.
Farbe
Goldgelb
Aroma
Goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen für das Auge, intensiver Duft von Datteln und Kastanie, getrocknete Aprikose, kandierte Orange und Noten von Kastanienhonig.
Charakter
Im Mund ist er einhüllend und anhaltend, angenehm süss und und warm, mit feinen und eleganten Tanninen.
Passt zu
Gebäck, herzhafte Kekse, Gereifter- und Blauschimmelkäse.
Ausschanktemperatur
12° - 14° Grad