VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2020
| Art.-Nr. | 21911122 |
| Hersteller | Caterina Zardini |
| Lagerbestand | 90 Stk. |
| Verpackungseinheit | 6 Stück |
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Weintyp | Rotwein |
| Kategorie | 75 cl. |
Verfügbar: Ab Lager
Traubensorte
70% Corvina | 30% Rondinella
Vinifikation
Temperaturkontrollierte Gärung, danach Ausbau in grossen 50 Hl. Eichenholzfässern während 12 Monaten.
Farbe Granatrot mit violetten Reflexen
Aroma
Ein feingliedriges Bouquet von roten Johannisbeeren und reifen schwarzen Kirschen in Begleitung von einem Hauch Pflaumen, Vanille und Mandeln. Würzig, wuchtig aber trotzdem elegant. Schmelzig, samtig und sehr vielschichtig mit edlen Holz und Toastnoten.
Charakter
Im Gaumen kräftig, vollmundig, dicht mit edler Struktur. Angenehme Röstaromen. Langer harmonischer Abgang mit einer angenehmen Bitternote.
Passt zu
Gegrilltem und geschmortem Fleisch, Wild, Lamm, Risotto al Amarone und und zu reifen Käsesorten.
Ausschanktemperatur
17° - 18° Grad
Lagerfähigkeit
10 -15 Jahre