LA MESETA BODEGAS ERCAVIO 2018

Traubensorte
100% Syrah

Vinifikation
 Spontangärung in Edelstahltanks. Malolaktik: Spontan in typischen Amphoren (Tinajas). 8 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Farbe
kräftiges jugendliches Kirschrot

Aroma
Frische mineralische Noten von Blaubeeren und Schwarzkirsche, gepaart mit würzigen Pfeffernoten der Syrahtraube, etwas Toffee und Lakriz

Charakter
Vollmundig, stoffig und ausgewogen. Weiche Gerbstoffe gepaart mit viel dunkler Frucht und frischer Säure. Der Nachhall ist anhaltend angenehm.

Passt zu
Zu kurzgebratenem Fleisch, Bratengerichten, Wild und Ente.

Ausschanktemperatur
16-18ºC.

Lagerfähigkeit
6 - 8 Jahre