LA MALVAR BLANCO EN TINAJA 2022

Traubensorte
100% Malvar | lokale Rebsorte aus Toledo

Vinifikation
Handlese, Ende September. Spontangärung in Zementamphore mit einem Anteil ganzer Trauben. Ausbau bis März auf der Feinhefe in Amphore und Barrique

Farbe
hellgelb

Aroma
Frische aromatische Kräuter wie Kamille und Thymian, gemischt mit feinen Zitrusnoten, Mineralik und elegantem Röstaroma

Charakter
Fein und elegant, Aromen von Anis und wilder Kamille gepaart mit etwas Vanille. Der Nachhall ist fein-samtig, gekennzeichnet durch die frische Säure.

Passt zu
Fischgerichten und Meeresfrüchten, Rebhuhn und Wachteln, helles Geflügel und Kalbsgerichten.

Ausschanktemperatur
14-16° Grad