ERCAVIO ROBLE VIÑAS DE MESETA 2021

Traubensorte
100 % Tempranillo (Cencibel)

Vinifikation
Handlese Mitte September. Spontangärung in kleinen Edelstahltanks. 6 Monate in französischen Eichenfässern.

Farbe
Intensives Granatrot mit violetten Noten.

Aroma
Intensive Aromen von dunklen Früchten: Schwarzkirsche, Heidelbeeren, Brombeeren, gepaart mit dezenten Lakriz, Zimt und Kaffeenoten, sowie einer eleganten Mineralität.

Charakter
Im Mund präsentiert sich der Wein samtig, vollmundig und komplex. Die Gerbstoffe sind weich, die Säure gut eingebunden. Der Abgang ist anhaltend und geprägt von Schokolade und exotischen Gewürznoten wie Muskatnuss und Nelke.

Passt zu
Zu allen Fleischgerichten: kurz Gebratenem, Barbeques, Ossobucco, Wildgerichte und Pasta.

Ausschanktemperatur
16-18ºC

Lagerfähigkeit
6 - 8 Jahre